Soufflé Al Cioccolato (3)

Ricetta per Soufflé Al Cioccolato (3) (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

80 G Cioccolato Da Copertura
1 Bicchiere Latte
30 G Fecola
50 G Zucchero
5 Uova
Zucchero A Velo
Burro

In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti. Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso. Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso. Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire. Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire immediatamente. (vedi anche Soufflé Al Cointreau)

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