Soufflé Al Cioccolato - ricetta 2

Ricetta per Soufflé Al Cioccolato - ricetta 2 (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

80 G Cioccolato Fondente
50 G Zucchero
35 G Farina
15 G Burro
3 Tuorli D'uovo
30 Cl Latte
1 Albume D'uovo

In un pentolino mettete il cioccolato spezzettato, versatevi un bicchiere di latte e fate fondere a bagnomaria mescolando continuamente. In una casseruola mettete la farina, versatevi il restante latte, mescolate e incorporate all'impasto lo zucchero e la cioccolata fusa. Ponete di nuovo sul fuoco e fate bollire per 2 (vedi anche Soufflé Al Cognac) o 3 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire, poi incorporatevi un tuorlo alla volta e il burro. In ultimo, e con molta delicatezza, l'albume montato a neve soda. Versate il composto in una pirofila imburrata e spolverizzata di abbondante zucchero riempiendola soltanto per due terzi. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. Servite il soufflé a tavola nello stesso recipiente di cottura.

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