Sorpresa Di Cioccolato E Fragole

Ricetta per Sorpresa Di Cioccolato E Fragole (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

100 G Cioccolato Fondente
60 G Burro
5 Uova
200 G Zucchero
30 G Farina
30 G Maizena
Per Decorare:
70 G Burro
200 G Zucchero A Velo
1 Bustina Vaniglina
3 Cucchiai Panna
5 Fragole Grandi
2 Cucchiai Codette Di Cioccolato

Fondete a bagnomaria il cioccolato con i 60 g di burro. Battete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso, la farina e la maizena, (vedi anche Sorpresa In Noce Di Cocco) infine gli albumi montati con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro, trasferitevi il composto e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Lavate le fragole e tagliatele a fettine lasciando attaccate le foglioline. A parte lavorate il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con una frusta per renderlo soffice, unite lo zucchero a velo e la vaniglina, infine, sempre rimestando, la panna. Stendete la glassa sopra la torta e sui bordi, aggiungete le fragole a ventaglio e distribuite le codette di cioccolato fra le fragole e i bordi.

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