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Soffiato Di Carote In Salsa D'agrume

Ricetta per Soffiato Di Carote In Salsa D'agrume (dessert, Carote)

Ingredienti ricetta

  • 3 Uova
  • 50 G Miele
  • 1 Bustina Lievito Per Dolci
  • 150 G Carote
  • 80 G Mandorle
  • 2 Arance Non Trattate
  • 100 G Yogurth
  • 1 Pizzico Sale
  • Per Lo Stampo:
  • Burro

Grattugiate le carote e tritate le mandorle. Montate in una terrina i tuorli d'uovo con 30 g di miele, rendendoli ben spumosi. Aggiungete ai tuorli montati le carote e le mandorle, unite la scorza dell'arancia grattugiata (solo la parte gialla), il lievito e mescolate amalgamando bene. Montate gli albumi a neve ben ferma (aggiungendo un pizzico di sale). Incorporateli al composto mescolando delicatamente in modo da farli rimanere ben gonfi. Versate il composto in una tortiera leggermente imburrata e cuocete a forno 200 gradi per 35 minuti. Fate raffreddare la torta poi pennellatela con 10 g di miele e guarnitela con le fette di mezza arancia. Preparate la salsa mescolando allo yogurth il succo di mezza arancia, qualche scorzetta d'arancia e 10 g di miele. NB. Se preferite, potete realizzare questo dolce (vedi anche Sole Di Frutta) utilizzando il limone.

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