Sgombri Saporiti

Ricetta per Sgombri Saporiti (pesce, Sgombri)

Ingredienti ricetta

• 4 Sgombri
• 400 G Pomodori Rossi
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Foglia Alloro
• Prezzemolo
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulire i pesci e privarli della lisca (vedi anche Sgombro Crudo Marinato) e della testa. Adagiarli aperti a libro e più appiattiti possibile sul fondo di una teglia unta di olio tenendo verso l'alto la parte senza pelle. Spolverizzare con un trito di alloro, prezzemolo e aglio, salare, pepare e coprirli con uno strato di fette di pomodoro, salare ancora, spolverizzare con pangrattato e irrorare con olio. Passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa.

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