Sgombri In Umido Con Piselli

Ricetta per Sgombri In Umido Con Piselli (pesce, Sgombri)

Ingredienti ricetta

• 60 G Olio D'oliva
• Sale
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• 500 G Piselli Già Sgranati
• Salsa Di Pomodoro
• 6 Sgombri Grandi (o 12 Piccoli)

Pulite gli sgombri, togliete teste e spine. Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato. Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli. Quando vedete che i piselli sono (vedi anche Sgombro Al Sale) quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.

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