Sformato Di Sogliola

Ricetta per Sformato Di Sogliola (pesce, Sogliola)

Ingredienti ricetta

• 8 Filetti Di Sogliola
• 1 Filetto Di Trota Affumicata
• 1 Uovo
• Formaggio Grana Grattugiato
• 10 Cl Panna
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Burro
• Sale
• Pepe

Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato. Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe. Imburrare una teglia di 20 cm di (vedi anche Sformato Di Vongole E Cozze) diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe. Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi. Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.

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