Sformato Di Formaggio Groviera

Ricetta per Sformato Di Formaggio Groviera (antipasto, Formaggio Groviera)

Ingredienti ricetta

• 100 G Formaggio Groviera
• 3 Uova
• Besciamella
• Pangrattato
• Burro

Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta (vedi anche Sformato Di Lenticchie) unire il groviera. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.

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