Sformato Di Carote (3)

Ricetta per Sformato Di Carote (3) (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

• 500 G Carote Lessate
• 3 Uova
• 50 G Formaggio Parmigiano
• 50 G Burro
• Latte
• 30 G Farina

Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in (vedi anche Sformato Di Carote E Piselli) poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.

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