Sformato Di Bietole
Ricetta per Sformato Di Bietole (antipasto, Bietole)
Ingredienti ricetta
- 800 G Bietole
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Pangrattato
- 2 Uova
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
Lessare le bietole col peperoncino in un dito (vedi anche Sformato Di Carciofi E Patate) d'acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale. Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto. Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.
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