Sfoglie Ai Gamberi E Al Curry
Ricetta per Sfoglie Ai Gamberi E Al Curry (antipasto, Gamberi)
Ingredienti ricetta
- 400 G Pasta Sfoglia Già Stesa
- 400 G Code Di Gamberi
- 40 Cl Panna Fresca
- 1 Scalogno
- 1 Mela Verde
- 1 Rametto Coriandolo Fresco
- 20 G Burro
- Curry
- Sale
- Pepe
Stendete la pasta sfoglia in 4 stampini da tartelletta di 8 cm, punzecchiatela sul fondo, foderatela con carta da forno e riempitela con dei legumi secchi. Fate cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti. Sbucciate lo scalogno, tritatelo fine e fatelo appassire in padella con il burro. Unite i gamberi, mescolateli al soffritto, alzate la fiamma, aggiungete la panna e un cucchiaino di curry. Proseguite la cottura a fiamma vivace e fate addensare bene la panna mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale, pepate e profumate il composto con le foglioline di coriandolo. Sfornate le tartellette, eliminate i legumi e la carta e conservatele al caldo. Lavate la mela, asciugatela, tagliatela a fettine e mescolatela velocemente ai gamberi. Farcite le tartellette con il composto e servitele ancora tiepide. (vedi anche Sformato Di Fontina)