Seppioline Alla Veneta
Ricetta per Seppioline Alla Veneta (pesce, Seppioline)
Ingredienti ricetta
Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele. In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è (vedi anche Seppioline Con Piselli (2)) consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.
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