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Seppie Farcite

Ricetta per Seppie Farcite (pesce, Seppie)

Ingredienti ricetta

  • 4 Seppie Grandi
  • 300 G Calamaretti
  • 3 Panini (mollica)
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 1 Cucchiaio Pinoli
  • Prezzemolo
  • 2 Uova
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco “Superiore” DOC, Colli Martani (vedi anche Seppie In Nero) Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.

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