Segreto Della Dama

Ricetta per Segreto Della Dama (dessert, Cacao Amaro)

Ingredienti ricetta

250 G Zucchero A Velo
150 G Cacao Amaro
150 G Burro
100 G Mandorle Tritate
100 G Biscotti Amaretti
4 Uova

Mescolate le mandorle tritate con gli amaretti sbriciolati e amalgamate il tutto con due uova intere e due tuorli. Aggiungete lo zucchero, mescolate con cura. Sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo poco per volta al composto, quindi (vedi anche Sfogliette Alle Fragole) aggiungete il cacao. Foderate uno stampo della capacità da 1 litro con la carta da forno, spennellatela di olio di mandorle e versarvi l'impasto. Livellare la superficie e ponete in frigorifero per alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e, volendo, decorate il dolce con fiocchetti di panna montata e ciliegine candite.

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