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Sedano Alla Molisana

Ricetta per Sedano Alla Molisana (contorno, Sedano Verde)

Ingredienti ricetta

  • 1 Sedano Verde
  • 100 G Olive Nere
  • 8 Cipollotti
  • 3 Cucchiai Pangrattato
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliate il sedano a tocchetti. Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un po' d'acqua e fatevi appassire a fuoco basso i cipollotti tagliati a velo. Salate e pepate. Ungete una pirofila, (vedi anche Sedano Bianco Stufato) sistematevi i sedani, ricoprite con i cipollotti e le olive snocciolate, cospargete tre cucchiai di pangrattato e mettete in forno a 200 gradi per un quarto d'ora.

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