Sciroppo Di Amarene (3)

Ricetta per Sciroppo Di Amarene (3) (bevande, Amarene)

Ingredienti ricetta

• 2000 G Amarene
• 2000 G Zucchero
• 1 Pizzico Cannella

Lavate accuratamente ed asciugate le amarene, snocciolatele e passatele al setaccio. Mettete il composto ottenuto a macerare in un recipiente per (vedi anche Sciroppo Di Arance (2)) due giorni con un pizzico di cannella, mescolando ogni tanto col cucchiaio di legno. Ora raccoglietelo in una pezza di tela pulita e premete per fare uscire tutto il liquido e poi filtratelo. A questo pulito versate tutto in casseruola, mettete su fiamma media, aggiungete lo zucchero e mescolate continuamente. Fate bollire qualche minuto e poi spegnete, aspettate che si raffreddi e poi imbottigliate. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.

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