Sciroppo Di Amarene (3)

Ricetta per Sciroppo Di Amarene (3) (bevande, Amarene)

Ingredienti ricetta

• 2000 G Amarene
• 2000 G Zucchero
• 1 Pizzico Cannella

Lavate accuratamente ed asciugate le amarene, snocciolatele e passatele al setaccio. Mettete il composto ottenuto a macerare in un recipiente per due giorni con un pizzico di cannella, mescolando ogni tanto col cucchiaio di legno. Ora raccoglietelo in una pezza di tela pulita e premete per fare uscire tutto il liquido e poi filtratelo. A questo pulito versate tutto in casseruola, mettete su fiamma media, aggiungete lo zucchero e mescolate continuamente. Fate bollire qualche minuto e poi spegnete, aspettate che si raffreddi e (vedi anche Sciroppo Di Arance (2)) poi imbottigliate. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.

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