Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

Ricetta per Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone (antipasto, Formaggio Scamorza)

Ingredienti ricetta

• 100 G Formaggio Scamorza
• 100 G Piselli
• 2 Fette Pancarré
• 50 G Olive Nere
• 1 Uovo
• 100 G Mascarpone
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Poco Sale

Sbollentare per 2 minuti i piselli in (vedi anche Schiacciatine Al Formaggio) acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.

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