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Scamorza Panata

Ricetta per Scamorza Panata (antipasto, Formaggio Scamorza Affumicata)

Ingredienti ricetta

Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm. Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola (vedi anche Sedani In Pinzimonio) quando saranno dorate da entrambi i lati.

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