Scaloppine Saporite - ricetta 2

Ricetta per Scaloppine Saporite - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 400 G Fettine Di Vitello
• 50 G Funghi
• 50 G Carciofini Sott'olio
• 30 G Cetriolini Sott'aceto
• Vino Bianco
• Capperi
• Farina
• Burro
• Sale

Tritare grossolanamente funghi, carciofini e cetriolini. Infarinare la carne e cuocerla nel burro a fuoco moderato. Spruzzarla con il vino, farlo evaporare poi salarla. A cottura ultimata levarla dal fuoco e tenerla in caldo. Nello (vedi anche Scaloppine Speziate) stesso tegame in cui è stata cotta la carne scaldare il trito di verdure e i capperi. Versarli sulle scaloppine e servire.

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