Scaloppine Di Vitello Al Pompelmo

Ricetta per Scaloppine Di Vitello Al Pompelmo (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Scaloppine Di Vitello
• 40 G Burro
• 1 Rametto Timo
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 2 Pompelmi
• Farina
• Sale
• Pepe

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e (vedi anche Scaloppine Di Vitello Alla Senape) nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo. Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.

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