Scaloppine Di Vitello Al Latte

Ricetta per Scaloppine Di Vitello Al Latte (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Scaloppine Di Vitello
• 1 Uovo
• 30 G Burro
• Farina
• Pangrattato
• 50 Cl Latte
• Capperi
• Sale
• Pepe

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l'eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. Disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi (vedi anche Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola) dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Meranese DOC, Colli Piacentini Gutturnio DOC, Melissa Rosso DOC.

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