Scaloppine Di Vitello Al Latte

Ricetta per Scaloppine Di Vitello Al Latte (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Scaloppine Di Vitello
• 1 Uovo
• 30 G Burro
• Farina
• Pangrattato
• 50 Cl Latte
• Capperi
• Sale
• Pepe

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l'eccedenza. In un tegame scaldate il (vedi anche Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola) burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. Disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Meranese DOC, Colli Piacentini Gutturnio DOC, Melissa Rosso DOC.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana