Scaloppine Allo Speck

Ricetta per Scaloppine Allo Speck (carne, Vitellone)

Ingredienti ricetta

• 400 G Fettine Di Vitellone
• 100 G Speck
• Formaggio Grana
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• Farina
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Sale

Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e (vedi anche Scaloppine Di Maiale Alla Mela) il grana grattugiato. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso.

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