Scaloppe Al Caviale

Ricetta per Scaloppe Al Caviale (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G)
• 60 G Burro
• 2 Limoni
• Farina
• Vino Bianco
• 4 Cucchiai Caviale
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su (vedi anche Scaloppe Al Latte) un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.

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