Scaloppe Al Caviale

Ricetta per Scaloppe Al Caviale (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G)
• 60 G Burro
• 2 Limoni
• Farina
• Vino Bianco
• 4 Cucchiai Caviale
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe (vedi anche Scaloppe Al Latte) le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.

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