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Sashimi (3)

Ricetta per Sashimi (3) (antipasto, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 180 G Tonno Freschissimo
  • 180 G Salmone Freschissimo
  • 180 G Pesce Spada Freschissimo
  • 180 G Spigola Freschissima
  • 180 G Polpa D'aragosta Freschissima
  • Salsa Di Soia
  • Senape
  • Zenzero
  • Prezzemolo

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto (vedi anche Sauté All'arancia) freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.

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