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Sarago Aromatico

Ricetta per Sarago Aromatico (pesce, Sarago)

Ingredienti ricetta

  • 1 Sarago Da 1000 G
  • Abbondante Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Timo
  • 1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino
  • Pangrattato
  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Pepe

Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale. Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie. Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete (vedi anche Sarago Con Funghi) con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.

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