Saltimbocca Alla Romana (6)

Ricetta per Saltimbocca Alla Romana (6) (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 500 G Fettine Di Vitello
• 200 G Prosciutto Crudo
• 30 G Burro
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Salvia
• Sale
• Pepe

Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro. Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca (vedi anche Saltimbocca Alla Romana (8)) e servite immediatamente.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana