Saltimbocca Al Marsala

Ricetta per Saltimbocca Al Marsala (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fettine Vitello
• 100 G Prosciutto Cotto
• 80 G Formaggio Parmigiano A Scaglie
• 1 Bicchiere Vino Marsala
• 1 Cipolla
• 30 G Burro
• Farina
• Sale

Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano. Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su (vedi anche Saltimbocca Al Prosciutto) tutti i lati. Salarli e bagnarli con il marsala. Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.

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