Salsa Vellutata (ricetta Base)
Ricetta per Salsa Vellutata (ricetta Base) (salsa, Burro)
Ingredienti ricetta
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a (vedi anche Salsa Vellutata Di Pesce) pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe.
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