Salsa Di Avocado
Ricetta per Salsa Di Avocado (salsa, Avocado)
Ingredienti ricetta
- 1 Avocado Maturo
- 200 G Mascarpone
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchierino Cognac
- Paprica
- 1 Pizzico Sale
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un (vedi anche Salsa Di Capperi) purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.
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