Salsa Al Curry (3)

Ricetta per Salsa Al Curry (3) (salsa, Curry)

Ingredienti ricetta

• 40 Cl Brodo
• 10 Cl Panna
• 25 G Burro
• 25 G Farina
• 100 G Cipolla
• 1 Cucchiaio Polvere Di Curry
• Prezzemolo
• 1 Gambo Sedano
• Timo
• 1 Foglia Alloro
• 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata
• Succo Di Limone

Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico (vedi anche Salsa Al Curry (5)) di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.

Ricette suggerite

• Aceto
• Aceto 2
• Aceto Agli Aromi E Peperoncino
• Aceto All'aglio
• Aceto Aromatico