Salsa Ai Funghi - ricetta 2
Ricetta per Salsa Ai Funghi - ricetta 2 (salsa, Funghi Secchi)
Ingredienti ricetta
- 20 G Funghi Secchi
- 60 G Burro
- 1/2 Scalogno
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Dita Vino Marsala
- Brodo
- Sale
Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda. Sciogliete il burro e (vedi anche Salsa Ai Gamberetti) insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.
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