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Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano

Ricetta per Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano (pesce, Salmone)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Salmone In Filetti
  • 250 G Radicchio Di Treviso
  • 6 Filetti D'acciughe Lavati E Dissalati
  • 20 G Capperi Sott'aceto Lavati
  • 80 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Limone (succo)
  • Sale
  • Pepe

Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato. Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone, frullare bene e (vedi anche Salmone In Agrodolce) aggiungere ancora un po' d'olio aggiustando di sale e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.

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