Salmone Al Profumo Di Aneto

Ricetta per Salmone Al Profumo Di Aneto (pesce, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 350 G Salmone Norvegese Fresco (tranci Da 350 G)
• 1 Cucchiaio Zucchero
• 1/2 Cucchiaino Pepe Macinato
• 1 Rametto Aneto Fresco
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 6 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cucchiaino Senape
• 1 Formaggino Fresco Cremoso
• 8 Fette Pane Integrale
• Sale Grosso

Mescolate lo zucchero, il sale grosso, il pepe e i rametti di aneto. Private il salmone della pelle, spianatelo e tagliatelo a metà. A questo punto riempitelo con il composto preparato e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Adagiatelo in una pirofila con sopra un peso e lasciatelo marinare in frigo per circa 48 ore. Una volta pronto, privatelo dell'involucro, tagliatelo a fette sottili e sistematelo in un piatto di portata. In una ciotola mescolate olio, aceto, senape e aneto tritato, condite il salmone con questa salsa e servite. Potete (vedi anche Salmone Al Vapore Con Asparagi E Salsa Al Vino Nobile Di Montepulciano) accompagnarlo con patate lesse e crostini di pane spalmati di burro.

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