Ruote Di Pasta Al Quartirolo Con Zafferano E Frutta Secca

Ricetta per Ruote Di Pasta Al Quartirolo Con Zafferano E Frutta Secca (primo, Formaggio Quartirolo)

Ingredienti ricetta

150 G Pasta Tipo Ruote
50 G Formaggio Quartirolo
60 G Mascarpone
60 G Crema Di Latte
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
5 Foglie Basilico
4 Noci
5 Mandorle
10 Pinoli
3 Pistilli Zafferano

Mettere in una padella due cucchiai d'olio, il basilico, la crema di latte, il quartirolo tagliato a pezzettini e cuocere a fuoco basso. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella padella con lo zafferano diluito in 1/2 bicchiere d'acqua, (vedi anche Ruote Fredde Ai Peperoni) aggiungere il mascarpone e la frutta secca ed amalgamare.

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