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Rotolo Di Castagne

Ricetta per Rotolo Di Castagne (dessert, Castagne)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Purea Di Marroni
  • 80 G Zucchero
  • 75 G Burro
  • 2 Cucchiai Rum
  • 1 Cucchiaio Cacao Amaro
  • 3 Cucchiai Gelatina
  • 150 G Ricotta
  • Scaglie Di Cioccolato
  • Zucchero A Velo

Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina. Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato. Stendere questo impasto sulla crema di (vedi anche Rotolo Di Fichi All'alloro) castagne e arrotolare il tutto con l'aiuto della carta forno. Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.

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