Rotolo Alla Birra

Ricetta per Rotolo Alla Birra (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G
• 50 Cl Birra
• 70 G Burro
• Salsa Worcester
• Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• Gin
• Sale
• Pepe

Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di (vedi anche Rotolo Di Coniglio Con Capperi) cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull'arrosto e servire.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana