Rollata Ricca

Ricetta per Rollata Ricca (carne, Vitella)

Ingredienti ricetta

• 600 G Carne Di Vitella (fette Da 600 G)
• 200 G Prosciutto Cotto
• 200 G Formaggio Scamorza
• 100 G Formaggio Emmenthal
• Sale
• Pepe
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Poco Olio D'oliva

Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle (vedi anche Rollè Di Maiale All'ortica) fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d'oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.

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