Roastbeef

Ricetta per Roastbeef (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 500 G Controgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello)
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe. Mettete in una casseruola ovale abbondante olio. Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati. Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 (vedi anche Rognone Al Cognac) minuti. Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura. Fate raffreddare. Tagliate con l'affettatrice o con un coltello molto affilato. Scaldate la salsa e servite.

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