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Risotto Paesano - ricetta 2

Ricetta per Risotto Paesano - ricetta 2 (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Riso
  • 2 Carote
  • 1 Patata
  • 1 Gambo Sedano
  • Piselli
  • Fagioli
  • 1/4 Cavolo
  • 1 Cipolla
  • 3 Pomodori
  • 50 G Pancetta
  • 50 G Burro
  • 150 G Salsiccia
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Pepe
  • Sale

Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le (vedi anche Risotto Piccante) verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura. Servite con parmigiano grattugiato.

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