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Risotto Con Le Olive - ricetta 2

Ricetta per Risotto Con Le Olive - ricetta 2 (primo, Olive Verdi)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Riso
  • 10 Olive Verdi
  • 10 Olive Nere
  • 80 Cl Brodo
  • 20 G Margarina
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • Sedano
  • 1 Cipolla
  • Pepe

Tritare la cipolla e tagliare il sedano (vedi anche Risotto Con Le Rane) a pezzetti. Lasciarli soffriggere in una casseruola con l'olio e la margarina, poi unire il riso. Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare. Quando il vino sarà evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.

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