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Risotto Allo Champagne - ricetta 2

Ricetta per Risotto Allo Champagne - ricetta 2 (primo, Vino Champagne)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Riso
  • 50 G Burro
  • 20 Cl Panna
  • 1/2 Bottiglia Vino Champagne
  • 1 Cipolla
  • 100 Cl Brodo
  • Sale

Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare (vedi anche Risotto Allo Speck E Finocchio) lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo. Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.

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