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Risotto Alla Zucca - ricetta 2

Ricetta per Risotto Alla Zucca - ricetta 2 (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Zucca
  • 350 G Riso
  • Olio D'oliva
  • 1 Noce Burro
  • Brodo Vegetale Di Dado
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1/4 Bicchiere Latte

Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, (vedi anche Risotto Alla Zucca Con I Porri) unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.

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