Risotto Alla Birra (3)

Ricetta per Risotto Alla Birra (3) (primo, Birra Chiara)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 1 1/2 Bicchiere Birra Chiara
• 50 G Pancetta Affumicata
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• Brodo Quanto Basta
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare (vedi anche Risotto Alla Crema Di Formaggi) a pentola coperta prima di servire.

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