Risotto Al Radicchio (4)

Ricetta per Risotto Al Radicchio (4) (primo, Radicchio Rosso)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 100 G Spinaci
• 150 G Radicchio Rosso
• 50 G Burro
• 100 Cl Brodo
• 1 Spicchio Aglio
• Vino Rosso
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Rosolare nel burro l'aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle. Unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo (vedi anche Risotto Al Radicchio (6)) con il vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti. Condire con altro burro e il parmigiano.

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