Riso Al Curry Con Gamberi

Ricetta per Riso Al Curry Con Gamberi (primo, Gamberi)

Ingredienti ricetta

350 G Riso
350 G Gamberi
40 G Burro
1 Cipolla
75 Cl Brodo
Salsa Al Curry

In una teglia scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine, senza farla colorire troppo. Quando sono diventate trasparenti versate il riso e mescolate bene perché assorba tutto il condimento. Coprite (vedi anche Riso Al Finocchio Selvatico) con il brodo bollente e passate il recipiente coperto in forno preriscaldato a 220 gradi tenendovelo per circa 17 minuti. Intanto togliete le code ai gamberi e lessatele per 2 minuti in acqua bollente. Ritirate il riso dal forno, disponetelo in uno stampo ad anello imburrato e battete il fondo sul tavolo per eliminare gli eventuali vuoti d'aria. Rovesciate delicatamente la forma sul piatto da portata, guarnitela con le code dei gamberi e ricoprite con la salsa al curry. Servite subito. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Romagnano Bianco IGT Del Lazio, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.

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