Reginette Al Pesto Con Carciofi

Ricetta per Reginette Al Pesto Con Carciofi (primo, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Reginette
• 3 Carciofi
• 100 G Basilico
• 10 Cl Olio D'oliva
• 30 G Formaggio Grana Grattugiato
• 1 Cucchiaio Pinoli
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l'olio, sale e pepe. Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, (vedi anche Reginette Alla Provenzale) tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone. Cuocerli per pochi istanti. Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato. Servire subito.

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