Ratafià Ai Tre Frutti
Ricetta per Ratafià Ai Tre Frutti (bevande, Amarene)
Ingredienti ricetta
- 100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi
- 500 G Amarene
- 500 G Lamponi
- 250 G Ribes Nero
- 750 G Zollette Di Zucchero
- 250 G Acqua
Lavate e asciugate la frutta, togliete il gambo alle amarene, spicciolate i lamponi, sgranate il ribes. Tritate grossolanamente il tutto senza (vedi anche Ratafià Alle Amarene) rompere i noccioli delle amarene e mettete in un vaso capace insieme con l'alcool. Lasciate macerare per almeno 1 mese, quindi filtrate. Portate a ebollizione l'acqua e scioglietevi lo zucchero, fate raffreddare lo sciroppo e mescolatelo all'alcool. Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare 4 mesi.
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