Radicchio E Fagioli

Ricetta per Radicchio E Fagioli (contorno, Radicchio Di Treviso)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagioli Già Ammollati
• 400 G Radicchio Di Treviso
• Olio D'oliva
• Sale Grosso
• Sale Fino
• Pepe
• Aceto Di Vino

Mettere i fagioli in pentola con acqua (vedi anche Radicchio E Funghi) fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d'olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.

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