Radicchio Al Pepe Rosa
Ingredienti ricetta
- 700 G Radicchio Rosso
- 100 G Pancetta A Fettine
- 1 Pizzico Paprica
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Rosa
Mondate, lavate e asciugate il radicchio, ungetelo con l'olio e cospargetelo di sale. Fatelo cuocere su una graticola ben calda per qualche minuto. Intanto fate rosolare le fette di pancetta in una padella di ferro. (vedi anche Radicchio All'acciuga) Scolatele e sbriciolatele sul radicchio, insieme alla paprica ed al pepe pestato grossolanamente.
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